2019梵净山抹茶产业发展高端对话:多位大咖齐聚 共论抹茶产业发展
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2019梵净山抹茶产业发展高端对话:多位大咖齐聚 共论抹茶产业发展

2019-10-21 10:59 来源:铜仁网
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10月18日下午,2019年梵净山抹茶产业发展高端对话大会举行,大会针对抹茶产业的发展历程、应用发展、流行趋势、研发利用与发展现状,以及在抹茶产品发展过程中定位、创新、竞争、盈利模式?#30830;?#38754;进行高端对话发言。

浙茶集团董事长-毛立民

浙茶集团董事长毛立民

抹茶的前世今生

抹茶源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝。自明朝开始逐渐失传,被东渡的僧人带到了日本,融入了日本的文化当中,并发扬光大。成为日本茶文化当中重要的组成部分。直至18世纪,抹茶在日本有了工业化的加工方式,后来开始率先慢慢在日本流行起来。进入21世纪,抹茶开始回归中国。

从中国各类消费平台数据来看,消费者对抹茶品类的关注?#26085;?#22312;迅速攀升,抹茶特色小镇为抹茶行业的发展推波助澜。如今,抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶咖啡、抹茶面膜等产品层出不穷,大?#20013;?#24055;的抹茶饮品店也越来越多,抹茶时代俨然到来。

我建议要学习日本对茶叶精益求精的态度,认识到我们抹茶产业起步晚、发展快过程中存在的不足与短板,积极改进补短,查缺补漏,推动抹茶时代的发展。

贵州贵茶有限公司总经理-胡清爽

贵州贵茶有限公司总经理胡清爽

贵州抹茶坚持“安全、高质、无添加”工艺标准

我们贵茶在2015年开始打造高品质抹茶,2016年在我们公司发展生产线,2017年开始批量抹茶生产,培养大批种植?#22270;?#24037;技术人?#20445;?#20570;出的产品得到日方的高度评价,同?#20445;?#24471;到国际抹茶产业的认可,更加坚定我们做抹茶的信心。

我建议要建立现代化体系发展,健全设备基础,依托自身优势,自力更生发展,开拓?#35856;。?#22362;持按照“安全、高质、无添加”的工艺标准,为提升贵州抹茶产业保驾护航,让贵州抹茶产品真正融入国内国际?#35856;。?#22823;力推广铜仁抹茶文化,努力打造铜仁“世界抹茶之都”的战略定位和工作目标。

中国茶叶研究所研究员-尹军峰

中国茶叶研究所研究员尹军峰

抹茶发展要多样化创新、多元化利用

近几年,抹茶产业发展离不开企业的积极参与,以及完善的抹茶产业体系、先进的生产技术、规范的抹茶生产标准?#30830;?#38754;的支撑。

我建议抹茶发展要融入抹茶的理念和方法,但不能照搬,要积极多样化创新抹茶应用研究,注重产品创新,不断开发抹茶新产品。同?#20445;?#35201;多元化利用,从高、中、低端多渠道去做抹茶产业,引领抹茶消费潮流,拓宽抹茶制作、销售渠道,推动“抹茶+旅游”“抹茶+康养”“抹茶+文化”等模式,不断延伸和丰富“抹茶+N”的产业链条等发展。

深粮控股集团茶叶研发中心主任-罗龙新

深粮控股集团茶叶研发中心主任罗龙新

抹茶发展?#35856;?#23450;位清晰、明确竞争优势

目前,贵州茶产业在饮料行业里面有一定的知名度,相信贵州的茶产业一定有一个光明的未来。贵州抹茶产业一定要充分掌?#23637;?#24030;抹茶的质量、价格、环?#31243;?#31995;等在?#35856;?#20013;的竞争优势,从低端的原料供应者,变为高端的生产者,不光卖原料,卖产品,更要卖品牌,以提升抹茶商品竞争力和附加值,打造抹茶品牌,提高铜仁抹茶知名度。(曾丽华)

责任编辑:陈虹

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